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加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成，及电器部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热，磨浆机、吸浆泵均由开关单独控制，等几大部分组成。制作豆腐需另配豆腐成型机。

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具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味，口感滑爽。石磨加工出的豆腐，质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长。

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本机能在全速运转下，连续进料、分离、洗涤和卸料。具有结构紧凑、连续操作、运转平稳、适应性强、生产能力大、维修方便等特点。

因为熏烟中的醛烟熏过程中食品会 发生美拉德化学反应，类物质与肉中的蛋白质或者氨基酸的游离氨基结合使碱性减弱，酸性增强。