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调换不同的刀具可把瓜薯类蔬菜切成片、丝、丁、曲线、菱形。还可以把细长类蔬菜（韭菜、豆角）切成段，以及把叶类蔬菜切成丝。切菜的长短厚薄可调。

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离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片.片后可在一定范围内自动调节.竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块,丁,菱形,等各种形状切菜长度通过.“可调偏心轮”在一定范围内任意调整 。

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