炒货机(chao huo ji)是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品,一机多用,具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等X势性能,是目前X理想XX的炒货设备。
适用于:中小投资创业者,栗子品牌加盟店,水果X市,菜场,集市,车站流动人口密集的场所开店经营现炒现卖,栗子专卖店,炒货店。
用途
适合所有炒货、保健品原料加工,营养办好原料加工,中药店材原料加工,调味品与香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒开心果等各种干果类食品。
【铁质内胆炒货机】产品参数:
型号 | 电压(V) | 发热管总功率(KW) | 电机功率(KW) | 产量 | 外形尺寸(mm) | 加热类型 |
30R | 220 | 无 | 0.37 | 10-25斤/次 | 990*470*1000 | 燃气 |
30D | 220/380 | 4.5 | 0.37 | 10-25斤/次 | 990*470*1000 | 电加热 |
60R | 220 | 无 | 0.37 | 20-50斤/次 | 1250*600*1300 | 燃气 |
60D | 220/380 | 7.2 | 0.37 | 20-50斤/次 | 1250*600*1300 | 电加热 |
120R | 220 | 无 | 2.2 | 40-80斤/次 | 1500*800*1560 | 燃气 |
120D | 220/380 | 12 | 2.2 | 40-80斤/次 | 1500*800*1560 | 电加热 |
1、筛选:选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的X质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)
2、 糖炒板栗所用砂砾X好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
3、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
4、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
5、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。