曲阜新阳机械科技有限公司
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芝麻酱是采用X质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其X特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
新阳牌芝麻磨酱机结构合理，造型美观，操作简便。具有体积小、重量轻、噪音低、省力，性能稳定、质量可靠、容易清洗、移动方便等X点，适用于磨制芝麻酱、花生酱、饮食服务业、食堂、饭店及个体商户使用。
【特点】:
特点：
●操作简单、高效节能、安全卫生，保持了传统石磨纯正风味，口感细腻，酱香浓郁。
●外型美观、运行稳定；电动机不进水、不漏电、不易烧损、安全卫生。
芝麻酱制作方法：
1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，物料内铁、砂、石杂物等，晒干扬净，放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。
2.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克芝麻中，停2～3小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。
（注意：物料不能过凉。芝麻不能含有潮气，油性物料和水分潮气不合物，效果不佳影响芝麻酱质量）。
3、启动机器：旋松锁紧螺母（12),调节手柄(11)向粗方向旋转时无阻滞，转动灵活，即可启动电机。
4、调节间隙：向细方向调节手柄(11)至听到轻微摩擦声即可。请勿调得过细，并且明显降低生产效率，增加电能消耗。
