【江苏高速斩拌机价格】基本说明
斩拌机在开机启动前，操作人员应该对斩拌机进行清洗和日常检查。如若发现刀刃部分磨损，这会导致肉料在瞬间升温，使盐水溶蛋白变性，肉料不会有黏着的效果，同时会降低肉料的保水性，使加工后的肉料脂肪细胞破坏，降低肉料的乳化性能，导致脂肪分离，效果大大下降。如斩拌机使用频率高，每天都会使用的情况下，需要操作人员每隔10天左右进行给斩拌机刀具进行打磨。在打磨后的刀具，安装时，刀刃和斩锅之间要留有两张牛皮纸，确保斩刀能牢固的固定在旋转轴上。斩刀检查后，需要用自来水、洗涤液和热水依次对斩拌机进行清洗，清洗后要在斩拌机的锅内加入一些冰水，这样对斩锅有很好的冷却处理作用。
斩拌机是利用调整放置的斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将作料、肉、水一起搅拌均匀。我厂生产的斩拌机锅速、刀速、斩刀与转锅的间达到理的组合，使斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短，大程度的提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。公司斩拌机的型号齐全，安全可靠，操作简单，适合不同用户的需求。
【江苏高速斩拌机价格】产品特点
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。
斩拌机特点：
1、该机噪音小，效率高，节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速，可以与斩刀速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5、配有出料器，出料方便、干净。
【江苏高速斩拌机价格】工作原理
对于斩拌机斩拌机在斩拌前需要注意的事项，斩拌机是一个很有发展潜力的行业，不止省时省力，节约人力物力，与传统模式相比，更加干净卫生。随着社会经济的发展，对生活质量的提高，斩拌机的出现顺应了时代的发展。接下来小编就为大家讲解一下斩拌机斩拌前的注意事项。接通电源(注意接地，总开关为100A的断路器)，按下出料按钮，按下出料手柄，此时从手柄方向看，出料盘应为顺时针转向。否则调换电源任意两相。检查锅盖等位置，即转锅内无杂物。按下刀低速按钮，斩刀应该向机器正面旋转。按下转锅启动按钮，转锅运转方向为逆时针。以上可确定各确定各运转电机方向正确。然后按照所需转速启动转刀，转锅，分批次向锅内加入物料。一般是先中速后高速的原则。刀低速运转只是在拌合粉状料时使用。斩拌结束，按下出料按钮，缓缓按下出料手柄，实现分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。动作结束，关掉电源，清理转锅以及设备外围卫生
